ReteteSanatateStil de viata

Orezul negru indian. Afla-i beneficiile si hai la masa!

Cine se încumetă? Afla-i beneficiile si Poftește la o porție de orez negru indian cu legume.

L-am zarit – ce-i drept – de ceva timp in vitrinele magazinelor tip plafar.
Dar după cum este vorba aceea “te hrănești cu ochii”, aspectul lui negru tăciune nu m-a atras sa-l cumpăr si, in consecință, sa mi-l așez in fata ochilor, in farfurie.
Asta pana recent cand, printr-o succesiune interesanta de împrejurări, m-am trezit părăsind triumfal poarta Farmaciei Tei, avand bratele încărcate cu prețioasele mele cumpărături, intre care isi aflase loc si o punga cu orez negru.
*** Despre Farmacia Tei, nici vorba de reclama, este arhicunoscuta. Vrei preturi corecte si calitate, verifica pe site-ul lor ce te interesează, fa-ti o lista si bagă un drum la ei. Dupa mine, merita!

Ce m-a atras totusi sa il cumpar? Povestea lui, bineinteles.

Orezul negru este printre puținele care si-au păstrat samanata originara. In prezent, se cultiva in cantități restrânse fata de celelalte tipuri de orez. Cultivat de secole in India si in China antica, orezul negru si-a câștigat numele de “orezul interzis” sau “orezul împăratului”, fiind consumat doar de către nobili si interzis oamenilor simpli.

In prezent, “restrictia” mai tine poate de puterea de cumpărare a fiecăruia.

Indemnul meu:

Ia-l in calcul pentru numeroasele beneficii pentru sănătate si introdu-l in alimentație, alternând consumul cu alte tipuri de orez (integral cu bob rotund, basmati, rosu).

Iata câteva dintre beneficiile orezului negru:

1.    Antioxidant
Ceea ce il diferentiaza in principal fata de celelalte tipuri de orez sunt proprietatile sale puternic antioxidante care provind din pigmentul specific. Acesta este același tip de pigment găsit în alte tipuri de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi numeroase soiuri de fructe de pădure.
2.    Proprietăți anti-inflamatoare care ajuta la reducerea infecțiilor generale si a bolilor.
3.    Încetinește procesul de îmbătrânire si asta se datoreaza antioxidanților valoroși pe care ii contine.
4.    Detoxifiant natural, sprijina organismul in eliberarea reziduurilor.
5.    Bogat in fibre, sprijina tranzitul intestinal si elimina disconfortul abdominal (balonare,
constipatie, diaree).
6.    Contribuie la mentinerea sanatoasa a greutatii corporale, previne riscul de obezitate, recomandat in dietele de slabire.
7.    Previne riscul de dezvoltare a diabetului
8.    Protejeaza sanatatea inimii si scade colesterolul rau
9.    Sursa bogata de proteine si deci sursa sigura de sațietate. Vezi articolul pe care l-am scris despre cum sa-ti tii foamea la distanta consumând proteine vegetale.
Sursa beneficii: www.blackrice.com

 

Iar daca ceea ce ai aflat pana acum despre orezul negru te-a atras suficient cat sa-l adaugi pe lista de cumparaturi, iata cu ce reteta poti incepe.

 

Orez negru indian cu legume

 

 

Ingrediente:

       1 ceașcă de orez negru indian, lăsat la hidratat pentru aprox. 2 ore
       2 morcovi
       1 dovlecel
       1 ardei gras rosu
       1 ceapa
       Condimente: sare, piper, ardei iute, cardanom.
       Ulei de canepa, 1 lingurita in farfurie, la servire.

Modul de preparare este simplu.

Legumele curățate si tăiate in bucati le înăbuș in tigaie cu putina apa si condimente.

Orezul il dau intr-un clocot, il scurg de apa negricioasa si il adaug peste legume.

Amestec usor, incorporând orezul si legumele. Acopăr cu capacul si închid focul.
Variantele de servire sunt multiple, in funcție de inspirație si ce ai la îndemâna: un ardei rosu copt, câteva bucăți de tofu adaugate in mâncărica de orez, o salata de crudități, cateva murături in saramura, alături de câțiva mieji de nuca hidratați, etc.

Spune-mi cum ti-a iesit, ce varianta de reteta ai testat! Recomandarea mea, fii creativ si apeleaza la propriile preferinte sanatoase!

Zile senine si mult zambet iti doresc!
Mirela Ivaz
Yoga Teacher & Ayurveda Lifestyle Counselor, acreditat Yoga Alliance si STED Council (India)

 

P.S. Se intampla uneori in viata sa pierzi legatura cu tine, cu vocea interioara cea calauzitoare. Daca te simti coplesit si iti doresti sa obtii mai multa claritate si focus pentru a-ti crea viata pe care ti-o doresti si o meriti, scrie-mi pe contact@ivaz.ro.

P.P.S. Dacă te-ai bucurat de primirea acestor informatii, le consideri utile si te poti gandi la cineva care sa le primească, impartasaste-i!

Citeste si:

Pateu aromat de linte verde
Pachetele Spring rolls cu mazare, quinoa si tofu
Drob cu ciuperci
Ghiveci de legume cu linte rosie
Rosii si ardei umpluti
Cartofi noi rumeniti la tigaie
Paste cu legume
Salata de legume cu maioneza vegana
Placinta cu spanac
Supa crema de dovleac
Crema spuma de ciocolata
Smoothie cu banana, capsuni, avocado si seminte de chia
Smoothie cu afine
Turte (de Craciun)
Prajitura cu mere si nuca

2 comments

  1. Am incercat cu orez negru glutinos si a iesit foarte bine, (nu stiu daca e neaparat indian sau nu). Spor! 😀

    1. Bravo! Sanatos si gustos sa fie!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *